Plus meurtrière que le tabac selon l’OMS, la malbouffe s’est imposée comme un véritable fléau de santé publique au Gabon. Entre repas de rue saturés de graisse, boissons sucrées et aliments ultra-transformés, le danger se loge désormais dans nos assiettes. Pourtant, la solution existe : renouer avec les produits du terroir, sains, frais et nutritifs.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) définit la malbouffe comme une alimentation riche en graisses, en sucre, en sel et en additifs, mais pauvre en nutriments essentiels. Au Gabon, cette dérive alimentaire s’incarne dans les plats de rue excessivement frits, les fameux “nike” et repas express des fast-foods, sans oublier les boissons gazeuses sucrées. Ces nouvelles habitudes, souvent perçues comme pratiques ou modernes, ont progressivement relégué les repas traditionnels – pourtant équilibrés – au second plan.

Les conséquences sont alarmantes. Selon l’OMS, une mauvaise alimentation provoque chaque année près de 8 millions de décès prématurés dans le monde, soit davantage que le tabac. Au Gabon, une enquête menée en 2021 par le ministère de la Santé révèle qu’à Libreville, près d’un adulte sur trois est en surpoids. Obésité, diabète, hypertension, maladies cardiovasculaires ou cancers sont désormais des maux courants dans les centres de santé.

Mais la bataille n’est pas perdue. La clé réside dans un retour raisonné à l’alimentation locale, ancrée dans nos traditions. Feuilles vertes (manioc, oseille, nkumu), féculents non frits (taro, manioc, banane plantain), fruits du terroir (papaye, mangue, corossol, avocat), poisson frais ou fumé : autant de produits accessibles, nutritifs et adaptés à nos besoins.

Face à cette invasion silencieuse, il est urgent de réapprendre à manger moins, mais mieux, à privilégier les circuits courts et à valoriser nos ressources agricoles nationales. Car bien manger n’est pas un luxe : c’est une condition essentielle pour bâtir une société en bonne santé.

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La rédaction

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